Experiência sem par aquela. Noir. A la francesa. Todos cegos. Uma rede mundial de restaurantes. Os garçons. Os comensais. Uma entrada pra mim solene. De mãos dadas alguns As mãos nos ombros dos demais. Tudo no escuro. Comer sem ver o que já se encontra à mesa. Em mim o assombro. Montreal. Nunca mais.